Rock cake (kivi keksit)

225g Vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
85g kylmää voita
85g hienoa sokeria
110g tumma- tai maitosuklaata
1 muna
2rkl maitoa
1/2tl vanilliinisokeria

1. Kuumenna uuni 180'C.
2. Päällystä pelti leivinpaperilla.
3. Leikkaa voi kuutioiksi. Sekoita voi ja jauhot kunnes seos on tasaisen muruinen.
4. Leikkaa suklaa paloiksi ja lisää se jauhoseokseen.
5. Lisää sokeri ja sekoita.
6. Sekoita keskenään muna, maito ja vanilliinisokeri keskenään ja lisää sitten jauhoseokseen ja sekoita. Jos taikina jää hieman kuivaksi, lisää vielä loraus maitoa.
7. Aseta leivinpaperille möykyt taikinaa (karkeasti ruokalusikallinen tai isoihin kekseihin pieni kourallinen, jolloin taikinasta riittää 8 keksiä) ja paista uunissa 10-12 minuuttia kunnes keksit ovat kullanruskeita.